Gătesc păstrăvi

Asta daca-mi spuneti voi cum.Eu ,la mama,nu am gatit decat peste prajit  pane,ori pastravul stiu, din auzite, ca este un peste de calitate si nu merita „stricat” prin prajire la tigaie.Deci,cum sa-l fac sa fie si bun,nu numai miros de peste sa aiba(ca ala nu-mi place).

Astept acum sa veniti cu modul de lucru,va roooog frumos,fiindca la ora 3 pm trebuie sa fie gata,cu tot cu garnitura(???) plus ciorba de salata pe care ma duc s-o culeg (salata) chiar acum. Mai am ciuperci,verzisoare de Bruxelles,migdale,smantana,iaurt si alte cele care se  gasesc in frigider si camara  .

PASTRAVIPrecizez ca stiu sa-i curat,dar nu stiu la care pesti se lasa si capetele si la care nu.

Va    astept o jumatate de ora(acum este 11;30),dar mai trec pe aici si dupa aia.

Anunțuri
Acest articol a fost publicat în Mancaruri și etichetat , , , . Pune un semn de carte cu legătura permanentă.

14 răspunsuri la Gătesc păstrăvi

  1. matilda zice:

    Îţi ofer reţeta mea, dar, desigur, depinde de gustul fiecăruia… Deci : se spală peştele, se „murdăreşte” din abundenţă cu mirodenii,inclusiv un căţel de usturoi tăiat feliuţe subţiri, apoi se impachetează, unul cîte unul, în folie de staniol. Se ţin pe grătarul din grădină sau cel de pe aragaz circa o jumătate de oră, dacă nu sunt prea mari. Dacă sunt „grăsuţi” cam 40 de minute.După primul sfert de oră se întorc cu grijă. Se scot din folie direct pe farfurie, în momentul „festinului” . Un vin sec, alb, întregeşte bucuria papilelor gustative…

  2. Marilena zice:

    Mi imi place pastravul tinut cu sare si felii de usturoi o jumatate de ora apoi zvantat bine intr-un servet si pus pe gratar. Se mananca cu mujdei si mamaliguta.

  3. Shari zice:

    Intr-o tava termorezistenta, pui putin ulei de floarea soarelui(sau unt).

    Faci un patut de legume(ce ai tu prin casa, dar neaparat sa fie si felii de ceapa si rosii).

    Mirodenii – bobite de piper, foi de dafin, o crenguta de cimbru uscat (doar cat sa imprumute aroma pestisorilor, ca la sfarsit o scoti).

    Lasi la cuptor cam 30-40 minute fara sa intorci pestele(se rupe).Nu se lipeste pentru ca e cocotat pe legume.

    Il servesti cu ardei bulgaresti ( 🙂 ), vin rosu si lamaie.

  4. SuKăRiT zice:

    Dragă, mai bun decât făcut pe grătar nu-i, ascultă ce-ţi zic io, da? 😉

    P.S. O ţârucă am lipsit şi s-o dus în fras frumuseţe de grădină. Ţţţ! 😛

  5. carmen zice:

    Draga Elisa,
    noi pregatim Pastravul asa – pentru o portie de 4 Pastravi:
    Dupa ce e curatat si spalat, pestele se preseaza cu servetel de hatrie spre a- l usca.
    O lamâie, jumatate stoarcem sucul si facem o marinada in care punem o lingura de coniac, ungem pastravul (înauntru si afara) si lasam 20 minute sa absoarba.
    Separat se curata un morcov, un fir ptaz si le taiem in rondele. Se calesc putin in unt. Se curata frunze de patrunjel si (separat) marar si se taie fin; cozile nu se arunca!
    1 kilogram cartofi curatati de coaja si intregi, se fierb in apa cu sare.
    Umplem Pastravii cu morcovul + prazul , feliile de lamaie si partunjelul; Ii ungem in afara cu putin unt. Se pregateste folie de aluminiu cat pt. fiecare peste si langa fiecare punem cateva cozi de patrunjel si marar, stopim cu ceva picaturi vin, inchidem folia de aluminiu si dam la cuptorul preincalzit la 200°C. Atentie, trebuie asa impachetat sa nu poata sa curga sosul ce se formeaza in interior.
    Dupa 20 minute se stinge cuptorul si se pun farfuriile inauntru spre a le incalzii.
    Cartofii taiati felii groase, se infierbanta putin in tigaie cu unt si mararul taiat fin.
    Pestele se poate oferii spre servire direct in folie pe farfuriile incinse. Se pune la dispozitie pentru doritori piper si felii lamaie. In castronel separat se servesc cartofii.

    Nu e de loc complicat si toate aromele raman puternic impregnate! Pofta buna Elisa si musafirii!

  6. carmen zice:

    Ah- am uitat sa spun: pastravul ramane intreg cu cap si coada.
    Si la masa se serveste vin alb sec.
    Te pup

  7. starsgates zice:

    Mie îmi place la nebunie păstrăvul prăjit cu mujdei de uturoi si smantana sau prajit cu sos de lămâie.:)
    Pofta buna!

  8. Ninu zice:

    Exact la fel ca si stargates , asa il gatesc si eu, prajit si cu mujdei de usturoi, si tot cu cap si coada ca daca e slutit si ciung nu-mi mai place, eu fac si impachetat in folie de aluminiu, curat pastravul, il imbrac in felii de lamiie apoi in folie de aluminiu si il dau la cuptor, pentru cei care au voie pastravul se si sareaza… nu stiu insa dece arata asa pastravii astia..trebuia sa fie mai colorati, cred ca sint de crescatorie, si de fapt sint curcubei..pastravul curcubeu e de fapt un soi de somon, nu e pastrav…

  9. yo yo zice:

    cred ca am ajuns exact la masa..miroase a pastrav..
    mmmmmmmmmm
    pastrav la gratar( il fac pe grill, dupa ce l-am condimentat prealabil)..cu mamaligutza shi mujdei de usturoi… o nebunie..

    imi mai place shi prajit in ulei, cu cartofi nature shi lamaie…
    sa nu lipseasca vinul de pe masa, la pastrav… 😉

    PS: vreau si eu o bucatica mica, mica, mica
    pofta mare!

  10. Elisa zice:

    Hello,lume draga!
    Povestea pastravilor gatiti de mine este asa:NU-MI PLAC DE NICIO CULOARE.Eu stramb din nas,sotul meu se uita mirat la mine(el crede ca nu-mi plac fiindca e multa munca la curatit,ma rog,fiecare crede ce vrea).
    Acum cateva zile imi zice:
    -Vrei pastravi?
    -Da,o sa caut reteta pe net,adu-mi
    O colega (intotdeauna exista „o colega” hahaha )are un frate care tine o pastravarie(dar nu de sotie ) 😀
    Am vazut io la un bucatar in direct cum il facea(nu pastrav,alt peste) la folie de aluminiu ,in cuptor,deci aveam in gand sa-i fac asa.A aparut si Carmen cu reteta asemanatoare .Bingo!
    La gratar o sa fac atunci cand veniti voi la mine sa-mi faceti pregatirile,caci noi nu pregatim la gratar mai nimic.Nu am facut foc in curte niciodata,dar acum mi-am gasit un loc pe pietris si-mi fac o vatra si …sa nu mor negratarita…insa la vara viitoare, ca cine maista acum pe ploaie,frig afara?
    Deci,vreau sa stiti ca-s o ciudata.Am pus tot ce trebuie si mai mult decat atat,NU MI-A PLACUT.Asta-s eu,nu stiu sa gatesc peste si gata buna!Trebuie sa te ai cu ele,cu treburile,nu merge asa…nu oricine poate.Eu i-am dovedit inca o data ca peste nu pot sa fac fiindca nu iese bun.
    O sa ma intorc la reteta mamei,il dau prin faina,prin ou si apoi la tigaie,pe oparte si pe alta si gata.Dar,in primul rand vreau altfel de peste.
    Pai ,cand am fost in America am mancat peste oceanic…parca-l vad in farfurie,alb,fara oase,gustos.
    Va multumesc multdetot.O sa pun retetele voastre la categoria Retete de la vizitatorii mei si cu siguranta vor fi utile.Chiar eu voi dori sa mananc din acela prajit si cu mamaliguta si mujdei,da…as dori,dar nu de mine facut. 😀
    Va pup.
    Nu,nu am avut musafiri,dar atata zdroaba pe mine exact ca si cand ar fi trebuit.

  11. ioana zice:

    Elisa, da,sambata o sa fie zi de pasrav,de mancat ,fac biletele si trag la sorti si care reteta iese din cele date de prietenii tai si de tine ,asa se va face.verdictul vil spun sambata seara!

  12. Elisa zice:

    Sambata e dezlegare?A inceput postul? 🙂

  13. ioana zice:

    nu postul incepe pe 15 nov.dar mi-a venit chef de pastravi.

  14. Elisa zice:

    Eu zic sa alegi reteta cea mai simpla 😀
    Daca ti-a venit chef de pastravi inseamna ca ai ceva in memorie si nu ne dai si nou??!! Pai,se poate,doamna? 🙂

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s