O ciorbă pentru copiii mei

CIORBA DE LEGUME

Azi mi-a fost mult mai usor sa  prepar o ciorba de zarzavat si legume stiind ca cineva se uita si ii va fi de folos.Sunt incantata de gustul ciorbei mele,dreasa cu zeama de la ardei iuti si putina smantana.

Am avut in casa urmatoarele(cand am  avut si dovlecel crud am pus si dovlecel si avea un gust si mai bun):

-1 ceapa mare

– 1 ardei gras

– 1  ardei iute

– 3,4 morcovi

– 1 pastarnac

– 1/2 gulie si dovlecel

– 4 cartofi

–  1 rosie mare sau 3,4 mici

– 2,3 linguri de ulei

– 1 lingurita delikat

– 1/2 capatana de usturoi

– verdeata tocata(patrunjel,marar,leustean)

–  zeama de ardei  iuti pentru dres

– 1 lingurita de  smantana

Incep cu ceapa tocata marunt(sau cum reusim,n-are importanta) +2 linguri ulei_+ 1 lingurita delicat(caci nu pun sare).Pun capacul dupa jumate de pahar de apa,ca sa se caleasca ceapa cateva minute.In acest timp toc ardeiul si-l adaug dupa doar cateva minute

Apoi,pana toc zarzavatul si curat cartofii sta asa la capac,mai amestec o data daca e nevoie (focul mic)

Dupa cca 10 minute  este asa

si  adaug morcovii taiati rondele si gulia

dar si cartofii si pastarnacul tocat.Cartofii ii adaug intregi ca sa-i pot sparge cand s-au fiert(nu-mi place sa-i tai inainte cuburi fiindca raman tari,ori asa se zdrobesc si dau si consistenta ciorbei).

Cartofii pe care mi  i-a  adus laptarul trebuie sculptati la curatit,au asa ceva ca-i  musai sa fac grote prin ei,din pacate.

Pun capacul si   inainte inca o  jumatate de pahar de apa,ca nu trebuie sa se prinda,doar sa se caleasca incet.Apoi pun pe alt foc un litru sau un litru si jumatate de apa ca sa se incalzeasca pana la fierbere.

Inainte de apa adaug rosiile si dovlecelul(daca am),taiate bucati.Eu am folosit rosiile din conserva de anul trecut.

Apoi torn apa fierbinte,acopar si trebuie sa fiarba ,incet,pana cand o furculita intra usor in cartof.Atunci sfaram cartofii,adaug verdeata(patrunjel,marar,leustean sau altceva) si usturoiul tocat si STING FOCUL.

In farfurie adaug zeama de ardei iuti murati si smantana.Daca am un rest de costita afumata,o tai bucati si o introduc de la inceput deodata cu ceapa…primeste gust de afumatura.

Timp delucru de cand ai toate pregatite si aprinzi focul..cam o ora ca sa fie fierti calumea cartofii.

Daca in loc de cartofi pun pastai crude de fasole,tot asa.Sau se poate face mai multa si intra si cartofi si fasole pastai verzi sau galbene.

Daca luam fasolea din conserva o adaugam deodata cu rosiile,sa mai clocoteasca doar 10 minute.

POFTA BUNA,DRAGII MEI!